2012年03月25日

旬野菜のすすめ@

本当に久しぶりのブログの更新。

参加している「はあとメール」とう団体が毎月発行している小冊子に寄稿している「旬野菜のすすめ」を掲載いたします。

第1回目です。
(これまでに7回寄稿)


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近年増えてきた野菜の直売所。朝早くから生産者の採りたての新鮮な野菜が並びます。
直売所に並ぶ野菜は、見た目もご愛嬌で、本当に美味しそう。

 ところで皆さん、野菜はいつ収穫するのが一番おいしくて栄養価が高い・・・ってご存知ですか?よく「朝どり○○○」と聞きますが、やはり「朝」霜や露のおりた野菜を収穫するのが一番おいしい・・・・でしょうか?

 実は、そうとは限りません。

 イメージ的にも「朝」は新鮮な感じがしますが、実は、夕方に収穫したほうが栄養価も高い野菜があるのです。それは、昼間にお日様の光を存分に浴びて光合成を行い、栄養を体内に蓄え、その栄養を夜の間の成長に使う野菜・・・、そうです、一般的に葉物野菜は夕方に収穫するほうが、栄養価がもっとも高いのです。反対に、トマトやナス等のぶら下がっている野菜(いわゆるナリモノ野菜)は、葉が昼間に一生懸命貯めこんだ栄養価を夜の間に吸い尽くすので、「朝採り」が適しているといわれています。

 そういえば、生産者は「宵刈り」といって夕方にネギやほうれん草等を畑から収穫しに向かわれます。霜がとけてから・・・という意味もあるでしょうが、そういう栄養価のことでも「宵刈り」の意味はあったのかと感心しています。



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上鳥羽の生産者が作る京野菜の情報をご希望の方は、ぜひご連絡ください。



なお、情報は不定期に発送するものです。ご希望によってDMもしくはFAX、またはメール、電話。
お問合せはこちらから
TEL/FAX 075-693-6757


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posted by しょうし at 23:39| Comment(0) | TrackBack(0) | 旬野菜のすすめ | このブログの読者になる | 更新情報をチェックする

2011年11月09日

販売再開!

永らく、お待たせいたしました。


ネットショップでの九条ねぎの販売を再開させていただきます。

今年はまだまだ暖かく、予断を許さない状況ではありますが、九条ねぎ・・・京にんじん・・・順調に生育しております。


また、飲食店で上鳥羽の生産者が作る京野菜をお使いいただけるオーナー様、料理長様、ぜひご相談ください。


ショップでは販売していない、色々な野菜が美味しい時期を迎えます。


色々とご提案させていただきます。


R0018144.JPG


上鳥羽が誇る日本一の菊職人の菊を玄関に飾らせていただきました。
今年は成長にムラがあり、全て同時にベストな状態にもっていくのが相当難しかったとのこと。

バレーボール大の菊は圧巻です。



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posted by しょうし at 15:40| Comment(0) | TrackBack(0) | お知らせ | このブログの読者になる | 更新情報をチェックする

2011年10月06日

プラザホテル京都での朝市に関して

毎週、地元の方に好評いただいておりますプラザホテル京都での朝市(10時30分より)ですが、農産物端境期のため、当面は土曜日のみ開催にしております。

プラザホテル京都における京美人野菜市場においては、地元(南区上鳥羽や吉祥院)の生産者が作る野菜を新鮮なままで・・・美味しいままで・・・をモットーに開催いたしております。

故に、夏の野菜が終了間近となり、秋野菜(葉物や大根等の根物)の収穫まで、端境期となります。



ですので、当面は出品数も少なく、品数も徐々にしか増えませんが、なにとぞご了承ください。



当面は土曜日のみ開催です。


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posted by しょうし at 22:50| Comment(0) | TrackBack(0) | お知らせ | このブログの読者になる | 更新情報をチェックする

2011年10月03日

京野菜 & 手つくり雑貨 イベント終了しました

大変御無沙汰しております。
「妻からの2言3言う・・」というカテゴリーがあるのを
御存知ない方が 多数かと思います。

私、京野集荷人(このブログの主)の妻 さち と申します。
改めて お見知りおきを。


JR京都 八条口から 南へしばらくあるくと
堀川通り沿い 西側に ある プラザホテルにて
京野菜と手つくり仲間の作品を展示販売するイベントが 無事 終了しました。
その模様の御報告です。
R001779611.JPG
私の手つくり仲間の意欲的な参加で
楽しい空間に仕上がったと思います。
なかでも 京野菜ポーチ&ストラップは
そのまま 商品開発したいくらいの 完成度。
R0017804.JPG
DSC00300.JPGおっと、画像を乗せる前に 意匠登録しておかなあかんかったかな?!


次回の開催は 未定ですが それまでは充電期間。
より 充実したイベントになるようスタンバイしておきますので御期待ください!!

遅ればせながら 作家さんの紹介
先ほど紹介した 京野菜ポーチの 「chiilin」さん
のほか

「あきら家具」さん ※木工
DSC00299.JPG


「えむえむ」さん ※雑貨&ウエア
DSC00301.JPG

「akari」さん ※押し花
DSC00308.JPG

「 n 」さん ※布小物
DSC00306.JPGDSC00297.JPG

そして私
「DROPS'」 ※天然石ハンドメイドジュエリー
DSC00305.JPG

次回 乞うご期待!!
posted by しょうし at 22:00| Comment(2) | TrackBack(0) | 妻からの2言3言・・・ | このブログの読者になる | 更新情報をチェックする

2011年09月30日

京野菜と手作り雑貨??

緊急告知!

明日(10月1日)、京都プラザホテル(堀川八条下ル)にて、恒例のホテル野菜市に手作り(ハンドメイド)雑貨市がコラボです。

全てが手作り、全てがオリジナル。


京野菜ポストカード、京野菜鉛筆??
R0017795.JPG


京野菜ポーチに、京野菜ストラップ・・・は明日のお楽しみ。。

CIMG7210_convert_20110716115959.jpg

IMGP0711_convert_20110926073408.jpg

非常ぉ〜〜〜に個性的なもの  ばかりではなく、



「これ手作りなん?」と目を疑うほど本格的なものまで。。


R0017794.JPG



旬の時期に限った美味しい野菜・・・とともに、お待ちしております。


0618.jpg

京都プラザホテル
http://www.kyoto-plazahotel.co.jp/



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posted by しょうし at 21:59| Comment(0) | TrackBack(0) | お知らせ | このブログの読者になる | 更新情報をチェックする

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