2011年07月18日

実は初めて観る鉾の巡行(祇園祭)

昨日の祇園祭山鉾巡行で出店しました。

野菜も少しもっていったのですが、予想通り野菜はあまり売れず。


でも、大学時代の友人(現役 漬物職人)から胡瓜の浅漬けを仕入れ、上鳥羽の生産者から「京てまり」他2種のミニトマトを仕入れ、氷水で冷やして販売。
その他、和束町のお茶も。。


ほろ苦い祇園祭初出店となりました。。。


ちなみに祇園祭では胡瓜を食べない習慣が京都にはあります。八坂神社の神紋と胡瓜の切り口が似ているから畏れ多いとのことからだそうですが、それは氏子さんや祭の地域にお住まいの方の昔からの風習であり、京都全域でのことはないそうです。


祇園祭 .jpg



上鳥羽の生産者が作る京野菜の情報をご希望の方は、ぜひご連絡ください。



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2011年03月15日

東北地方太平洋沖地震 関連対策について〜厚労省メルマガより

同支部の先生より情報提供いただきました。

私もメルマガ受信しているにもかかわらず、チェーンメール載せるのであればこういう情報を載せるべきでしたと反省しております。。

以下、転載します。


==================================

【2011年3月14日発行】
========================================================================
        ■ 厚労省人事労務マガジン/別刊第30号 ■
========================================================================

━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━
         東北地方太平洋沖地震 関連対策について
━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━

 3月11日に東北地方太平洋沖地震が発生し、多くの方が被災されました。
 被災された方々にお見舞いを申し上げますとともに、亡くなられた方々のご冥福
を心よりお祈りいたします。

 厚生労働省では、現地連絡本部を設置し、被災状況を把握するとともに、各種の
救援・支援対策に当たっています。

 <主な対策>
 ・被災された方は、被保険者証がなくても医療機関での受診ができます。
 ・保険者の判断により、健康保険の一部負担金の減免や保険料の納付期限の延長
  などができます。
 ・被災地域の事業所へは、厚生年金保険料及び労働保険料等の納付期限の延長・
  猶予を行います。
 ・事業所が災害を受け、事業を休止したなどの理由により就労ができず、賃金を
  受けとれない状態にある方は、失業給付が受給できます。
 ・被災された方の失業給付は、住所地以外のハローワークでも受給できます。
 ・緊急避難している方の一時入居先、緊急避難場所として雇用促進住宅を提供し
  ます。
 ・労災保険給付の請求に関して、事業主や病院などの証明が困難な場合は、証明
  がなくても請求を受け付けます。
  また、今回の地震に伴う傷病の業務上外等の考え方についてのお問い合わせは、
  労働局でお受けしております。


 【詳しくはこちら】(別紙3「これまでに発出している通知等」をご覧ください)
  https://krs.bz/roumu/c?c=2514&m=28358&v=0df3222e
  ※ハローワーク、労働基準監督署、年金事務所の開庁状況もお知らせしています。

 【政府の最新対応状況】
  https://krs.bz/roumu/c?c=2515&m=28358&v=a878b220

  ※これらの情報を必要とされている方への転送を歓迎します。

 なお、先ほど、準備中のメールマガジン別刊第29号を誤って配信してしまいました。
 このような状況に際して、ふさわしくない内容のものをお送りしましたことを心から
お詫び申し上げます。

========================================================================

★配信停止の手続き https://krs.bz/roumu/c?c=2516&m=28358&v=9d950473
★バックナンバー  https://krs.bz/roumu/c?c=2517&m=28358&v=381e947d
★登録に関するお問い合わせ https://krs.bz/roumu/c?c=2518&m=28358&v=da45fb62
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 へリンク) https://krs.bz/roumu/c?c=2519&m=28358&v=7fce6b6c
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★編集:厚生労働省

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 を行うことができます。

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posted by しょうし at 13:28| Comment(5) | TrackBack(0) | 日記 | このブログの読者になる | 更新情報をチェックする

2011年03月13日

関西にお住まいの方へ

残念ですが、チェーンメールだったようです。
失礼いたしました。
ただ、節電に関しては間違いではないと思いますので、皆さん、できることから始めましょう。




昨日、このようなメールがまわってきましたので、そのまま掲載します。
本日=12日なのですが、以降も継続するにこしたことがないと思いますので。

>■お願い■
>
>関西電力で働いている友達からのお願いなのですが、本日18時以降関東の電気の備蓄が底をつくらしく、中部電力や関西電力からも送電を行うらしいです。
>一人が少しの節電をするだけで、関東の方の携帯が充電を出来て情報を得たり、病院にいる方が医療機器を使えるようになり救われます!>
少しの節電でも立派な支援になります。電子レンジや炊飯器など、普段さしっぱなしのコンセントを今日だけでも抜き、一人一人が出来る節電のご協力をお願い致します。
>
>>こんなことくらいしか関西に住む私たちには、祈る以外の行動として出来ないです!

posted by しょうし at 08:26| Comment(2) | TrackBack(0) | 日記 | このブログの読者になる | 更新情報をチェックする

2011年02月21日

東京出張〜ホテルレストランショーへ〜

明日(22日)から東京出張です。

お世話になっている宇治商工会議所の間口をお借りし、22日から開催されるホテルレストランショーに出展させていただきます。

http://www.jma.or.jp/hcj/jp/

時期が時期だけに、「九条ねぎ」「みず菜」「金時人参」の私が推す上鳥羽京野菜トリオだけの出品ですが、妻に手書きでPOPを書いてもらいました。


POP.jpg


どうですか?

いや、我が妻ながらむっちゃ上手い。


これほどデジタル化が進んだ時代だからこそ、手書きの・・・しかも、絵の具を使ったPOPには非常に暖かみを感じます。



いい出会いを期待します。。。



*ご心配をおかけしております九条ねぎですが、おっちゃんの永年の経験による判断によっての水遣りのおかげと、この幾分和らいだ寒さ(・・・暖かさ)によって、ちょっとづつ動き出している感があります。
とは、申しましても、これまでにお取引いただいた方以外からの急なご注文には対応しかねることもありますので、引き続きご理解ください。

なお、22日より24日まで京都を離れております。何かございましたら携帯の方にお願いします。





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2010年11月22日

旬がまるごと(ポプラ社) 「にんじん」

待望の雑誌が出版されました。


「旬がまるごと」(ポプラ社)

2011年1月号  にんじん


実は、上鳥羽の金時人参が紹介されています。



恥ずかしながら、私の自宅と妻の手料理も紹介されています。



もちろん、京にんじんのスペシャリスト・・・伝承者・・・である生産者(銭谷さん)も親子で紹介されています。



にんじん葉の美味しさ・・・・・


金時人参を作る苦労・・・・・


作る人、集荷人(私)の想い・・・・



何とも、おしゃれな写真とともに掲載していただきました。


編集長さんとカメラマンさんに非常に感謝です。




販売は、もう少しお待ちいただきたいのですが、この記事・・・ぜひ読んでいただきたい。



大手本屋さんには店頭に並んでいます。


以下からも購入可能です。






一つの食材で一冊の雑誌を作る。。

内容も見た目も何ともお洒落で、可愛らしい雑誌です。



どうぞ、ご覧ください。。。。


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2009年12月19日

21年 頭芋

冒頭から・・・すいません。。。


16日に頭芋出荷が終了し、17日早朝に無事競り落とされました。


今年、私が京都中央卸売市場に運んだ頭芋は、500ケース弱(約5t)。上鳥羽生産者の頭芋出荷数はおそらく6t〜7tと思われます。


昨年の市場価がひどく、今年も安いと慈姑のような状況になるのではないかと危惧しておったのですが、来年の作付けにも期待がもてる価格となりました。



ただ、気になったのが仲卸さんから聞こえる「食べへん」「売れへん」「こわい」の声。


確かに安くはないもので、しかも一般的には正月限定商品とされています。海老芋であれば正月過ぎても売れますが、頭芋は・・・ということでしょう。


でも、頭芋は雑煮に入れるだけやなく、普通に食べたほうが美味しいんです。なぜもっと広めてくれない・・・?




大きいだけで、小芋と同じ使い方ができます。



それが知られてないだけやと思うんやけど・・・・・。



R0014384.JPG


R0014387.JPG


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2009年05月17日

京野菜集荷人という仕事について・・・

京野菜集荷人・・・どんな仕事をされているんですか?


これまでに何度かご質問いただきました。


「求人はありませんか?」というお問い合わせもいただきました。



今日もいただきましたので、こちらをご覧くださいということで返信させていただいております。

http://www.h2.dion.ne.jp/~kamitoba/syuukanin/syuukanin.htm


求人のお問い合わせについては、上記ページをお読みいただければ現時点で私自身も試行錯誤の段階であり、人を雇うなんてとんでもないことがおわかりいただけるものと思います。^^


あしからず。。。。。


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「産直九条葱卸 neki*根際」

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ぜひ、ご相談ください。。


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2009年04月29日

こんなになりました。。。

久しぶりの更新、申し訳ないです。。。


さてさて、以前の日記で「これ何かわかりますか?」と載せていた黄色鉢植え・・・・

R0012622.JPG


これ、勢いがなくなったのと、妻がどないかしてくれと(邪魔だったのか)懇願するので、とりあえず一つだけ引き抜きました。。。


すると・・・・・・
R0013284.JPG

じゃぁ〜〜〜ん。。

にんにくでした!!


何とも可愛らしいにんにくが、一つできあがってました。。


しかも、匂いは当たり前ですがにんにくそのもの。。


もう一つはもうちょっとしてから引きます。。


それとこちらは・・・・
R0013280.JPG

もう木になってます。^^
そう、金時にんじんです。

花咲かせるつもりです。

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2009年04月10日

何をさらすねん!

私が住んでいる地域(京都市南区)は京野菜の産地として有名です。西に桂川、東に鴨川が流れる三角州のようなところに位置しており、平安京時代から雨が降れば川が氾濫するという地域でした。


そのために、土が肥え、海産物が手に入りにくく貴族の食事として良質の野菜(京野菜)を栽培するのに適した土壌となっていったのです。
土モノ(海老芋や京人参、慈姑)、葉モノ(九条ねぎやみず菜、壬生菜)の栽培には適した粘土質で、現在でも多くの生産者が京野菜を生産されている伝統ある京野菜産地です。



それが、本日、我が家にポストに入っていた「市民しんぶん南区版」をみてビックリ!!


「企業立地促進のための土地所有者奨励金のご案内」


読めば・・・

「(らくなん進都・高度集積地区)では、新しい京都を発進するものづくり拠点をまちづくり将来像にかかげ、〜略〜、ものづくり企業の積極的な誘致を展開しています。〜〜略〜〜企業立地のため、土地の売却若しくは貸付等をしていただいた土地所有者の方に奨励金を交付します。」


超地元な話になりますが、上鳥羽〜下鳥羽・竹田は京都市から都市づくり集積地域として企業誘致が活発化しております。○天堂や京○ラも近所に存在します。


市の方向性として、企業を誘致してものづくり地域として活性化させようと数十年前(?)から動いていたことは知っておりましたが、思うように動いていないことも知っておりました。理由の一つに土地所有者が土地を手放さない・・・ということ。そこで市としては奨励金をだしてまで土地を集積しようとしているようです。



でも、先に書いたようにこの辺りは京野菜ブランドの聖地。この京野菜の聖地をどうしようというのでしょうか。・・・いや、京都市は京野菜を何とも考えていないのか・・・、それとも京都市外に産地移動させる気なのか。

一口に京野菜といっても多種多様。気温が低めで川の上流にあたる北のほうでは、賀茂茄子や鷹峰唐辛子。川の氾濫のために土が肥えた南では、海老芋や慈姑・・・九条ねぎなど、京都市内という狭い中でもその地域によって特産物が違います。


生産者としての農法・技術による継承と同等に地域の土壌というのも必要不可欠なはず。この奨励金の募集によって、京都市は完全に京野菜というものを京都市が守るべきものではなく、手放したと感じずにはおれません。






寂しい。。。。


よりも、本当にいいのか。。。

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2009年03月09日

プランタ金時人参

実は、プランタで育てている金時人参ですが、水やりの調整が難しかったのか、少々失敗してしまいまして・・・、皆さんにお見せできる状態ではありません。。もうやだ〜(悲しい顔)



私のミスでございますぅ〜〜〜〜。。



が!

がが!!

鉢植えのほうですが、順調(?)です。

R0012899.JPG



で、間引きしました。。


R0012901.JPG



おぉぉぉ〜〜〜


人参っぽい。。


かすかに赤いし・・・・。。
R0012904.JPG



これよりも驚きなのが、もう一つの鉢植え。。


R0012898.JPG

わっさわっさしてきました。。

間引いた人参もここに植えてみました。^^




ところで、金時にんじん及びみず菜(大株)の販売がそろそろ終了いたします。

永らくのご愛顧・・・来シーズンまでお待ちください。。


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2009年01月23日

どですか?この京人参。

どですか、この京人参。。わーい(嬉しい顔)


立派でしょ。
R0012678.JPG


自慢ですか?


自慢です。

私が作ったわけでも何でもありませんが・・・・。ふらふら

上鳥羽の生産者が作られたものです。。。。。。



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2009年01月15日

プランタ野菜(金時人参等)のその後・・・

本当はもっと画像UPしたかったのですが、画像の整理中にどっかへいってしまったようで・・・・。。TT


とりあえず、鉢植えの人参はこんな状態です。。。
R0012621.JPG

どれをどう間引いていいのかわからず、生産者にみてもらい間引いてもらいました。
間引いた人参はすでに15cm程度になっており、びっくり。。

間引いたことで残った人参が太くなり、色づくことに期待が高まります。。


間引いた人参の画像が、どっかいってしまって紹介できずに、残念。。。


で、プランタのほうは・・・・
R0012627.JPG

こっちもワサワサしてきました。。
鉢に比べて葉の伸びが遅く、まだ間引いてません。。。


一度倒れた・・・というか、しんなりなったのでもうだめかと思ったのですが、生産者にみてもらうと、水が足りないのでは・・・ということ。。

畑だと芽が出だすと水やりはせず、雨が降る程度がいいらしいのですが、鉢はプランタだと土のにたまる水に限りがあるのか、1週間〜10日に一度は水をあげるほうがよいとのこと。。

水をたすと復活しました。




で、発砲スチロールの慈姑ですが・・・・
収穫の様子は、過去記事を・・・・。。
洗った状態をまだUPしていないことに気づき・・・・

R0012623.JPG
こんなのや・・・・

R0012624.JPG
こんな形のもあります。。


慈姑は、土の中で相当根をはるようで発砲スチロールの壁にあたって、変形したものが多くありました。。

慈姑としては、もっと広いところで伸び伸び成長したかったことでしょう。。

心苦しい。。。^^





おまけ。。

実はもう一つ、ひそかに鉢で育てているものがあります。
R0012622.JPG

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2009年01月04日

2009年 賀!

あけましておめでとうございます。


旧年中は上鳥羽産野菜をご愛好いただき、ありがとうございました。本年もどうぞ変わらぬご支援をよろしくお願いたします。
賀状2009.jpg
2009年、我が家の年賀状です。
PCを使った印刷ではなく、木版画。


金時人参は、色鮮やかで版画にすると映えます。




さて、毎年なら「年金と京野菜に詳しい社労士のブログ」にて年頭所感と題うって、今年の抱負を書かせていただくのですが、今年は集荷人としての抱負はコチラで・・・・。社労士としての抱負は「農業労務コンサルタントのブログ」で別個に書かせていただきます。



・・・と、宣言したものの何をすべき・・・という具体的なものは未だ見えずです。


ただ、やりたいと思うことは多々あります。


販売面に関しては・・・・

ネットショップを始めて、色んな方々からご意見やご要望をお聞きすることができました。こちらとしては何とかお応えさせていただきたいのですが、お力になれないことも多々ありました。


それを克服・・・ということも実行すべきことではありますが、軸をぶらさず現状をご理解いただくことも大事かと思います。


・・・^^

何を言ってるのかわかりにくいかと思いますが、当ショップのこだわりについては今年も頑固に守っていくつもりおります。





どうぞ本年も上鳥羽の生産者が作る京野菜をよろしくお願い致します。


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2008年12月15日

平成20年頭芋の競り  

本日、9割方の頭芋出荷を終え、京都中央卸売市場での競りを終了しました。


結果(市場価)は、例年より下げ。
ただ、ここ数年高値で推移していたので、この不景気の影響(?)か、ちょっとショックではあります。
R0012290.JPG
昨日、約500ケース(5トン)運びました。


R0012292.JPG

昨日の競り場ですが、嵐の前の静けさといったところ。。。



今日、早朝。
R0012309.JPG


頭芋の競りが開始です。。



競り人も力が入ります。。
私にも力が入ります。。

R0012323.JPG


頭芋の相場は年によって乱高下が激しく、今年は時代を反映した結果となりました。


ただ、私の感想としては頭芋は京都の雑煮用の芋として永年使われてきていますが、結して雑煮だけのものではありません。


雑煮に入れるよりも、もっと美味しい食べ方があるんです。。。


何といっても、親芋ですから・・・・。




本日は、お疲れさまでした。。。。^^



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2008年11月13日

金時人参(京人参)の葉が・・・・

以前に写真に載せました鉢に蒔いた金時人参の芽・・・。

実は、根付かず瀕死の状態。。。もうやだ〜(悲しい顔)
・・・朝は母が水遣りしてるのですが、荒っぽい遣り方してるんじゃないでしょうか・・・・??自分でしろって??ふらふら




ただ、プランタに蒔いてもらったほうはこんななってます。。

R0011918.JPG


人参の葉らしくになってきました!
(まだまだですが・・・・)


でも、むちゃくちゃかわいらしい。。



写真の上にみえる毛虫のようなもの・・・・
R0011919.JPG


種・・・の殻です。。


何か変な感じですが、う〜〜〜んこうやって大きくなるんですな。




楽しみです。。。。。

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2008年11月07日

干しずいき作り

R0011641.JPG

さて、このずいきを・・・・


R0011647.JPG


ある程度の大きさ(30cm〜40cm)にカット。


R0011663.JPG



んでから、皮をむきます。。。

R0011674.JPG


んで、糸で割く。
これが結構、快感です。


R0011682.JPG


こんなにたくさんになりました。。わーい(嬉しい顔)

R0011689.JPG



こんな風に紐でつって、後は干せばできあがり。。。



今、まだ干してます。。
しばしお待ちを・・・・。

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2008年10月31日

出荷約1ヶ月前の京人参

R0011635.JPG


まだまだ細い・・・・

まだまだ短い・・・・



畑から引いてすぐだったので、まだ土がついてます。。。


写真ではわかりにくいですが、ええ色ついてます。。。。


R0011651.JPG



うん、赤い。。^^



この生産者の人参であれば、12月には出荷開始・・・か。。


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2008年10月28日

来月より九条ねぎの販売を開始します!

皆様、お待たせいたしました。グッド(上向き矢印)


11月1日より「産直九条葱卸 neki*根際」をオープンさせます!


すばらしく美味しい

上鳥羽生産者が作る「九条ねぎ」をご堪能ください!




当初は、みず菜や金時人参について、ショップで取り扱う予定はしておりませんでしたが、商品数をこれまで以上に少なくして取り扱うことといたしました。

みず菜大株は11月末
金時人参は11月中旬・・・・?

を目途に販売が可能ではないかと考えております。




また、それ以外の商品につきましては随時メルマガでご案内させていただきますので、どうぞご登録ください。

◇◆◇◆◇◆◇◆◇◆◇◆◇◆◇◆◇◆◇◆◇◆◇◆
頭芋販売の情報もお届けします・・・




◇◆◇◆◇◆◇◆◇◆◇◆◇◆◇◆◇◆◇◆◇◆◇◆



そうそう・・・
発砲スチロールの慈姑はというと・・・・

R0011084.JPG



それと、これ・・・わかります?
R0011090.JPG

本来は7月中に種を蒔き、年末に収穫・出荷する・・・・上鳥羽自慢の京野菜。。。

そう、金時人参。。

1週間ほど前に、生産者から種をいただきプランタに蒔いてもらいました。プランタのほうはまだ芽をだしませんが、小さい鉢のほうはこんなにも可愛らしい芽が・・・・。

金時人参・・・できるかな??






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2008年10月25日

頭芋掘り (追記)

昨日の記事の追記です。。。

昨日の記事はコチラ⇒http://kyoyasai.seesaa.net/article/108543406.html



年末に出荷され、京都の雑煮に主役(?)になる「頭芋」。


実は、約半年の間土のなかで育てあげ、さらに掘り起こし以降も手間隙かけた芸術品なんです。




掘り起こされた頭芋
R0011044.JPG


これをさらにおおよそ1ヶ月以上(・・・と書くのは天候・気候によってその判断が分かれるため)土壌のなかで眠らせます。


すると、根(髭のようなもの)と切った部分は腐り、新たに芽を出す。。


そうすると
IMGP0440.JPG


こうなることは昨日の記事に書きました。



写真と言葉では簡単そうにみえるこの工程・・・。





12月中旬を目掛けてこの芽の出し方・・・、この芽の曲がり具合・・・。


6月の種植えから掘り起こし作業までの管理はもちろんですが、ここから先も職人がもつ技術(感性・感覚)が必要になるのです。


天候・気候は毎年違います。
温暖化の影響か、秋がなくなり(?)夏⇒冬に近い状態で気候が移りかわっていきます。

寒いとシートを覆う
暑いとシートを外す

雨が多いと早く掘り出す
少ないと少しでも長く土の中に入れておく


常に空・気温とにらめっこしながら管理します。


そして写真のような素晴らしい芽がでた「頭芋」に仕上げるのです。

これぞまさに芸術品。


写真のものはすぐに店頭に並べることも可能です。
生産者によっては、頭芋は正月に使うもの、土をもっとつけておいたほうが乾燥しないと芽の周りだけ土を落とす配慮をされる方もおられます。
(ここまでの配慮が伝わっているかどうか別として・・・・)

IMGP0433.JPG

IMGP0435.JPG

味わったことがない方は是非、今年味わってください。。


雑煮以外に食べたことがない方は、是非、他の食べ方で食してください。



上鳥羽生産者が作る芸術品を・・・・是非!!

(但し、12月までお待ちを・・・・・)




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2008年10月20日

城南宮 神幸祭(餅祭り)

昨日、地元の氏神・・・城南宮(http://www.jonangu.com/index.htm)の神幸祭でした。

R0010976.JPG


地元ながら少し調べてみると、城南宮は平安遷都の際に南の守護神として創建され、白河上皇によって城南離宮(鳥羽離宮)が造営、流鏑馬等も行われていたそうです。

神幸祭は、江戸時代、祭りを訪れた人々に貴重な餅を振舞う慣わしがあり別名「餅祭り」とよばれ、季語になっているとか・・・。



そういえば、百姓さんによっては祭りの前々日あたりから餅をつくところがチラホラ・・・。


また、幕末期の鳥羽・伏見の戦いがはじまった場所でもあり、薩摩藩が陣を構えていたらしいです。。。
近くに小枝橋があるのですが、その近くの百姓さんの柱には銃弾の痕が残っているらしいです。。。




ところで、例によって担いでしまいました。。。^^
だから脚と肩と腰がパンパン。。。


R0010979.JPG


私自身も年々つらくなりますが、年々担ぎ手が減っているような気がします。。また、私も含めて今の若いモンは根性なさすぎ。^^(自分でいうのも何ですが・・・・)


ゆくゆくは引っ張るだけになるのかなぁ。。。。
それもまた寂しい。。


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